Говяжий стриплойн (также известный как Нью-Йоркский стриплойн или Канзас-Сити стриплойн) — популярный отруб говядины, берущийся из короткой поясничной части коровы, которая расположена ближе к задней части животного. Этот отруб высоко ценится за баланс нежности и вкуса, что делает его фаворитом в стейк-хаусах и кухнях. Пищевые преимущества говяжьего стриплойна:Белок: Говяжий стриплойн — отличный источник высококачественного белка, необходимого для роста мышц, восстановления тканей и общей работы организма. Железо: Говядина — отличный источник гемового железа, которое легко усваивается организмом и помогает поддерживать здоровье эритроцитов. Цинк: Говядина богата цинком, минералом, важным для иммунной системы, заживления ран и синтеза ДНК. Витамины группы B: Говядина содержит витамин B12, необходимый для работы нервной системы и выработки эритроцитов, а также другие витамины группы B, такие как ниацин и рибофлавин, которые поддерживают обмен веществ.
