Оссобуко (также пишется как оссобука) — итальянское блюдо, традиционно готовящееся из тушеных телячьих голяшек. Название «оссобуко» на итальянском означает «кость с дыркой», имея в виду наполненную костным мозгом кость в центре телячьей голяшки. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто подают с ризотто или полентой. Оссобуко — это сытное, сытное блюдо, которое идеально подходит для особого случая или медленного приготовления. Наслаждайтесь!
