Баранячі Ребра

Баранячі ребра — це один з найсмачніших та ароматних відрубів баранини. М'ясо на ребрах зазвичай має гарний баланс між жиром і м'язами, що робить його ніжним та смачним після приготування. Баранячі ребра можна запікати, смажити на грилі або тушкувати, і кожен метод дасть різні, але неймовірно смачні результати.
Ось кілька способів приготування баранячих ребер:

• 1. Запечені баранячі ребра з часником та розмариномІнгредієнти: баранячі ребра (1-1,5 кг), часник (4-5 зубчиків), розмарин (свіжий або сушений), оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік.
• Метод:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Зробіть маринад: змішайте оливкову олію, часник (порізаний або натертий), розмарин, сіль, перець та сік лимона.
3. Обмажте баранячі ребра маринадом і залиште на 30-60 хвилин для маринування.
4. Перекладіть ребра на деко та запікайте в духовці протягом 40-50 хвилин, поки вони не стануть золотистими та ніжними. Для додаткової хрусткої скоринки можна підвищити температуру до 200°C за 5-10 хвилин до кінця.

• Подача: Подавайте з картоплею пюре або овочами гриль.
• 2. Баранячі ребра на грилі з медом і соєвим соусомІнгредієнти: баранячі ребра (1 кг), мед (2-3 ст. ложки), соєвий соус (2-3 ст. ложки), часник (2-3 зубчики), імбир (свіжий або порошок), олія.
• Метод:

1. Змішайте мед, соєвий соус, подрібнений часник, імбир і олію для маринаду.
2. Замаринуйте баранячі ребра в цій суміші на 1-2 години.
3. Розігрійте гриль до середньої температури і покладіть ребра на гриль. Смажте 20-25 хвилин, періодично перевертаючи та поливаючи їх маринадом, щоб вони залишалися соковитими.

• Подача: Подавайте з рисом, овочами або свіжим салатом.
• 3. Тушковані баранячі ребра з овочамиІнгредієнти: баранячі ребра (1,5 кг), морква, картопля, цибуля, часник, помідори (або томатна паста), червоне вино (за бажанням), бульйон (м'ясний або овочевий), сіль, перець.
• Метод:

1. Обсмажте баранячі ребра на олії до золотистої скоринки.
2. Додайте до м'яса нарізану цибулю, моркву та часник, обсмажте ще 5-7 хвилин.
3. Додайте помідори або томатну пасту, налийте бульйон або червоне вино, приправте сіллю та перцем.
4. Тушкуйте все на слабкому вогні під кришкою 2-3 години, поки м'ясо не стане дуже м'яким і відділятиметься від кісток.

• Подача: Подавайте з відвареним рисом або картоплею.
• 4. Баранячі ребра з картоплею в духовціІнгредієнти: баранячі ребра (1 кг), картопля (4-5 шт.), часник, оливкова олія, розмарин, сіль, перець, лимон.
• Метод:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Обмажте баранячі ребра оливковою олією, часником, розмарином, сіллю та перцем.
3. Наріжте картоплю великими шматочками та викладіть її на деко. Посоліть та поперчіть.
4. Покладіть баранячі ребра на картоплю та запікайте все разом протягом 40-50 хвилин.
5. В кінці можна підвищити температуру до 200°C, щоб зробити скоринку на ребрах хрусткою.

• Подача: Подавайте з зеленню та салатом з овочів.
• 5. Баранячі ребра в апельсиновому соусіІнгредієнти: баранячі ребра (1 кг), апельсиновий сік (100 мл), мед (2 ст. ложки), часник, імбир, соєвий соус.
• Метод:

1. Змішайте апельсиновий сік, мед, часник, імбир і соєвий соус для приготування соусу.
2. Замаринуйте баранячі ребра в цьому соусі на 2-3 години.
3. Розігрійте духовку до 180°C і запікайте ребра протягом 40-50 хвилин, періодично поливаючи їх соусом.

• Подача: Подавайте з картоплею, рисом або салатом зі свіжих овочів.
• 6. Запечені баранячі ребра в травах і часникуІнгредієнти: баранячі ребра (1 кг), часник (5 зубчиків), розмарин, чебрець, оливкова олія, сіль, перець.
• Метод:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Змішайте оливкову олію, подрібнений часник, розмарин, чебрець, сіль і перець.
3. Обмажте баранячі ребра цією сумішшю і залиште на 30 хвилин для маринування.
4. Викладіть ребра на деко та запікайте в духовці 40-50 хвилин до золотистої скоринки.

• Подача: Подавайте з тушкованими овочами або картофелем.
• Поради:Для того, щоб баранячі ребра були ще м'якшими, можна попередньо замаринувати їх на ніч.
• Якщо ви хочете отримати ще хрусткішу скоринку, збільште температуру в кінці приготування.
• Використання різноманітних спецій і трав, таких як розмарин, чебрець, часник, апельсиновий сік або соєвий соус, додає багатий смак і аромат.

Баранячі ребра — це відмінний варіант для святкових страв або просто смачного вечері. Вони поєднуються з багатьма гарнірами і соусами, дозволяючи кожен раз експериментувати з новими смаками.